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2019-07-08 오전 11:08:03 입력 뉴스 > 맛집&멋집

콧대 높은 도도한 맛『도도돼지국밥』
영양만점 진골육수



▲ 대표메뉴 돼지국밥
 

돼지국밥이라는 메뉴는 우리 경상도 지방에서 아주 흔하게 볼 수 있는 메뉴이며 식당이다.

식당가나 주택가 어디든 쉽게 만날 수 있는 돼지국밥집

 

그중에서 우리 장유에서 손님 많고 맛 좋다고 입소문 난 도도돼지국밥을 방문해 보았다.

 

▲ 무계동 먹거리타운내 위치한 도도돼지국밥

 

나는 돼지국밥집을 방문하면 국밥집 특유의 누린내가 나는 집들이 있다.

후각이 발달하지 않은 나에게도 훅 나는 그 냄새

국물 맛이 아무리 끝내줘도 그런 식당은 다시 찾기 어렵다.

그런데 도도돼지국밥은 그런 잡내와 누린내로 나의 코를 혼미하게 만들지 않아서 좋았다.

코로 냄새가 안 느껴진다면 맛도 그렇겠지?? 기대하며 한 숟가락 살짝 들어보았다.

역시나 국물 맛이 진하면서 잡내가 나지 않는 깊은 맛이다.

사장님께 비법을 살짜기 물어보았더니 비법이 없는 것이 비법이란다. 뭔 말씀이신지??

어떠한 잡뼈나 저가 사골 1도 안 들어간 국내산 <고급알사골>만을 사용하여 7~8시간 보약을 달이는 마음으로 푹 우려내어 손님상으로 향하는 것이 비법 없는 비법.

 

▲ 보약 달이듯 7~8시간 푹 우려낸 사골육수

 

수육 역시 앞다리나 뒷다리, 돼지머리 같은 저가 재료를 사용하지 않고 오로지 고급항정살만을 사용하여 국밥 위에 먹음직스럽게 올라간다. 느끼함을 잡기 위하여 사장님께서 직접 기름기 제거를 일일이 손으로 다 하신다.

함께 주문한 수육과 순대 역시 깔끔하고 구수하다.

▲ 깔끔한 맛 항정살수육 보쌈 한상차림

 

매일매일 신선한 재료로 직접 담그는 보쌈김치 맛이 기가 막힌다.

김치만으로 밥 한 그릇 뚝딱 가능하겠다는 생각이 들었지만 배가 부르면 고기 맛을 느끼기 둔해지므로 애껴애껴 수육과 함께 한 쌈 두 쌈 느껴본다.

 

▲ 매일매일 담그는 보쌈김치

 

맛있다!!! 이래서 콧대 높은 도도한 돼지국밥이구나!!!

 

▲ 파가 듬뿍들어간 맛난 다대기양념장 꼭 넣어서 드시길 강추

 

경상도 사람이면 남녀노소 가리지 않고 좋아하는 서민음식 돼지국밥!

 

편식 많은 어린이들이 와서 맛있게 한 그릇 뚝딱 비우고 갈 때 가장 보람을 느낀다는 사장님 말씀에 가게를 찾는 손님들을 식구처럼 정겹게 바라보고 있구나라는 생각이 든다.

점심시간 홀을 꽉 채운 손님들을 보면 맛집은 맛집이구나 생각과 함께 한 그릇 7,000원이면 맛에 비해 착한 가격이 손님을 몰고 오는 이유라는 판단이 선다.

▲ 인근 직장인들의 점심메뉴로 인기 짱

 

옆 테이블에 도란도란 앉아서 식사와 수다를 즐기시는 이쁜 새댁들을 보며

점심에는 둘둘삼삼 친구들과 가볍게 식사하는 장소 도도돼지국밥

저녁에는 삼삼오오 친구들과 걸쭉하게 한잔 기울이며 정을 나눌 장소 도도돼지국밥이 꽤 좋은 식당으로 보인다.

▲ 몸보신 한그릇 돼지국밥 어때요?

 

돼지고기는 육질이 연하고 부드러워 소화가 쉽고 단백질이 풍부하여 근육 형성, 체력 보강에도 도움을 주는 식품이다. 또한, 불포화지방산이 함유되어 있어 혈관의 콜레스테롤 축적을 막아주어 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적이다.

 

무더위가 시작되는 요즘 저렴한 보양식 한 그릇 돼지국밥한 그릇 하입시더^^!!!

 

주소 경남 김해시 내덕로6(무계동 152-7) 무계동 무거리타운 내

전화번호 055-333-7747

문여는 시간 오전 7:30

문닫는 시간 오후 10:30

 

본지는 신문윤리강령 및 실천요강을 준수하며, 제휴기사, 홍보성기사 등 일부내용은 본지의 공식견해와 다를 수 있습니다.

 

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김정선 기자(jsinmun@daum.net)

김정선(jangyunet01@naver.com)

       

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